Introducción: La Frontera Vinícola de Gran Altitud de México
Mientras Valle de Guadalupe domina los titulares del vino mexicano, Querétaro—a solo 2.5 horas al noroeste de la Ciudad de México—produce silenciosamente algunos de los vinos más elegantes y distintivos de México.
Geografía y Clima
Ubicación: Región vinícola de Querétaro centrada en Ezequiel Montes, Tequisquiapan y Bernal.
Altitud: 1,800-2,200 metros sobre el nivel del mar
Clima: Semiárido con noches frescas
Suelos: Arcilla-caliza con buen drenaje
La alta elevación crea una variación dramática de temperatura diurna.
Variedades de Uva
Variedades Tintas:
- Cabernet Sauvignon (variedad insignia)
- Malbec
- Syrah
- Cabernet Franc
Variedades Blancas:
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
Principales Bodegas
- Freixenet México (Finca Sala Vivé)
- Viñedos La Redonda
- Viñedos Azteca
- De Cote
Logística
Desde Ciudad de México: 2.5-3 horas en auto por Autopista 57D