La historia del vino en México tiene raíces antiguas que se remontan a la época colonial. Los viñedos y la producción de vino fueron introducidos por los españoles en el siglo XVI, después de la conquista de México. Los colonizadores plantaron las primeras vides en territorio mexicano con el objetivo de abastecer de vino para uso religioso y de consumo propio.
Durante el período colonial, la producción de vino en México se concentraba principalmente en las regiones de Coahuila, Zacatecas y Querétaro. Sin embargo, la falta de conocimiento técnico y las condiciones climáticas adversas limitaron el desarrollo de la industria vitivinícola en ese entonces.
A lo largo de los siglos, la producción de vino en México fue experimentando altibajos. Durante el siglo XIX, se vieron afectados por la Guerra de Independencia y la Revolución Mexicana, lo que causó un declive en la industria. Además, la introducción de enfermedades de la vid, como la filoxera, también tuvo un impacto negativo en los viñedos mexicanos.
Fue hasta mediados del siglo XX que se comenzó a ver un resurgimiento en la producción de vino en México. En la década de 1960, se llevaron a cabo esfuerzos para modernizar las técnicas vitivinícolas y se introdujeron nuevas variedades de uvas provenientes de Europa y Estados Unidos. Esto permitió mejorar la calidad de los vinos mexicanos y ampliar las zonas de cultivo.
En la actualidad, México cuenta con diversas regiones vitivinícolas en todo el país, como el Valle de Guadalupe en Baja California, Querétaro, Coahuila, Zacatecas, entre otras. Estas regiones han logrado destacarse a nivel nacional e internacional, ganando reconocimientos y premios por sus vinos de alta calidad.
El turismo enológico también ha cobrado relevancia en México, con cada vez más visitantes que buscan conocer y disfrutar de los viñedos, las bodegas y la cultura del vino. La industria vinícola en México continúa en constante crecimiento y evolución, siendo un reflejo del esfuerzo y la pasión de los productores mexicanos por crear vinos excepcionales y únicos.